Spinat pasta med rejer
Spinat pasta med rejer er en nem og lækker aftensmad, som er perfekt til travle hverdage. Det er også en af mine og pigernes favoritter, fordi den både er cremet, smagfuld og hurtig at lave.
Kombinationen af pasta, spinat og rejer giver en frisk ret, som ikke føles for tung, men stadig mætter godt. Det er også en god måde at få lidt grønt ind i aftensmaden, uden det bliver kedeligt.
Det er faktisk den eneste grøntsag Felina rigtig gider spise, og det er fordi jeg har lavet retten sådan, at den smager så godt, at man næsten ikke kan smage spinaten ❤️
Retten er også rigtig god, fordi man nemt kan blande krydderier og grøntsager i maden, så den passer til det man har hjemme og det man bedst kan lide.
Denne ret er især god, fordi den kræver få ingredienser og kan laves på kort tid.
Det, der gør min version lidt ekstra speciel, er at jeg bruger en lille hemmelig ingrediens, som virkelig løfter smagen og giver retten det sidste.
Denne spinat pasta og rejer er derfor en perfekt aftensmad, når du gerne vil have noget nemt, hurtigt og lækkert på bordet 💛
Jeg laver ofte spinat pasta med rejer, når det skal være hurtigt.
Jeg laver ofte spinat pasta med rejer, når det skal være hurtigt og nemt.
Ingredienser
- 500 g pasta (fx rigatoni)
- Ca. 250 g rejer (optøet)
- 7–8 store tern frossen spinat
- 4–5 fed hvidløg
- 2 skalotteløg
- 1 god skefuld margarine
Dette er en opskrift, jeg selv har fundet på – og det er noget, vi virkelig elsker herhjemme. Jeg laver den på min egen måde, og det er netop det, der gør den så god ❤️
Jeg elsker at finde på ingredienser til en god pastaret, og det er ikke kun med spinat – jeg laver også mange andre slags pasta.
Sådan gør du
- Kog pasta efter anvisning på pakken
- Hak løg fint
- Hak hvidløg fint (eller brug fra fryser)
- Steg løg og hvidløg i smør/olie
- Tilsæt rejer og steg dem, så de bliver let ristede
- Tilsæt spinat og lad det falde sammen
- Hæld lidt pasta vand i, røre det rundt og lad det simre kort
- Vend pasta i saucen og rør det godt sammen
Vi kan godt lide, at rejerne bliver lidt ristede og får mere bid, så jeg steger dem sammen med løg og hvidløg ❤️
💡Tip
- Brug frisk spinat for mere smag
- Tilsæt chili hvis du vil have lidt stærkere smag
- Server med parmesan på toppen
Jeg blender hvidløg fint og fryser det ned i en pose i små “tern”, så jeg nemt kan knække et stykke af, når jeg skal bruge det. Det gør, at jeg undgår at smide hvidløg ud, og at det ikke når at spire ❤️
Du bestemmer selv, hvilken pasta du bruger – det er helt ligegyldigt. Jeg tilsætter nogle gange chili, men undlader det også indimellem, da det kan blive lidt for meget sammen med hvidløg 🌶️
Du kan sagtens bruge frisk spinat, men jeg bruger selv frossen – det er nemt og fungerer rigtig godt i retten 😊
Jeg fandt frosne rejer på tilbud i rema 1000 (500 gr for 49 kr)
Se flere af mine indlæg her Kamillayounghansen
